mama de maison

 料理教室

    Lady's Cooking Club

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2020年2~3月/中式傳統食物3-新春飲茶酒菜

鐵鍋上海生煎包

醉大鮑魚冷盤

油悶潮州鹵水豬雜

自家紅糟雞肉蒸飯

精緻小菜三拼(飄香溏心蛋、辛炒辣椒、糖漬小黃瓜)

宮廷酸辣湯

客家蛋黃豆沙芋棗

*品嚐2019春釀那瑪夏有機野梅酒(或日本手工梅酒)。

 

$3,200/位/堂

 

2019春天，醃了一批那瑪夏野梅酒。2020春天，準備開封搭配新春飲茶酒菜課程，十道菜，十全十美。

 

豪華醉醃整顆大鮑魚，一上桌讓人垂涎三尺，學習如何將大鮑魚煮的柔軟多汁。鐵鍋生煎包，煎的薄薄一層酥皮、麵體香有咬勁，豬皮凍肉餡鮮美，在家現煎現吃最美味。

 

潮汕南薑滷水、用菊花心火油悶至軟入味的豬彎、豬雜，各種辛香料融合接力讓這道菜帶來具深厚度的美味。甜米酒紅糟蒸肉是外婆從小帶給我最美味的記憶，釀酵與基酸結合的umami風味是永遠的經典。

 

溏心蛋的靈魂在滷汁、過癮的辛炒辣椒小菜、爽口的糖漬小黃瓜，是完美三拼。宮廷酸辣湯使用正統中式技法，講究酸辣平衡、口感乾淨味道豐富的一道實用湯品。

 

客家蛋黃豆沙芋棗，蒸的鬆鬆的產季芋泥、綿細的甜豆沙與烤的鹹香的鴨蛋黃，外皮烤的薄薄酥香，是一道味蕾進入天堂般的鹹甜組合，搭配一杯舒服的阿里山熱茶。

 

2020年新春第一堂課，非常歡迎您回信報名參加，謝謝您。

 

最新課程表：(以下名額會隨時變動)

3/28(六)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/25(三)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

 

3/21(六)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/21(六)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/19(四)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/19(四)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

3/18(三)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/18(三)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

 

3/14(六)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/14(六)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/12(四)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/12(四)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

3/11(三)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/11(三)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

 

3/07(六)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/07(六)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/05(四)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

3/05(四)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/04(三)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/04(三)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

 

2/29(六)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/29(六)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/27(四)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/27(四)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/26(三)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/26(三)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

 

2/22(六)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/22(六)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/21(五)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

2/20(四)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/20(四)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/19(三)14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

2/19(三)10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

 

*歡迎您來信報名或登記候補，請提供中文姓名,電話與希望上課時間，謝謝您。

課程說明：(請務必詳讀)

1.課程準時開始，教室提早5分鐘開放進場。

2.有開課的上午，店舖9:45開門。

3.抵達時，請先至櫃台劃位，在店舖休息區等候。

4.課堂中提供完整餐點。

5.店舖販售課程中使用的生鮮食材，我們盡力保護地球，請您務必攜帶可耐重的保冷購物袋、保冷劑(冰堡)、包裝泡綿紙。

6.購物紙袋費用(小紙袋:5元；大紙袋:6元；雙層大紙袋:10元)。

7.課程中歡迎拍照記錄，請勿錄影。

8.課程取消方法http://www.mdm.tw/b43.php。

9.課程內容可能因最佳規劃考量而稍有不同。

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