mama de maison
料理教室
Lady's Cooking Club
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2020年9~10月/泰美味3(新版)
泰式燒烤松坂豬
白柚鮮蝦雞肉涼拌沙拉
綠咖哩綠茄椰汁雞肉
手工新鮮綠咖哩醬
泰式炒河粉
南薑酸辣鮮魚片湯
貴妃荔枝香茅冰沙
曼谷東方文華糯米小煎餅
$3,000/位/堂
盛夏，總是興奮期待一年一度的泰美味，想念濃郁、辛辣、清新、酸香，與發酵海鮮醬料的鮮味…。
兩道人氣前菜開啟味蕾的旅行…，用泰式香料醃製松坂豬，燒烤至焦香，蘸滿酸甜微辣的醬汁，將烤肉提升到新的境界。檸檬葉、香茅、南薑、泰國青檸…，爽脆的大草蝦、多汁甜美的白柚，涼拌一道大量清爽香氣的白柚鮮蝦雞肉沙拉。
椰汁綠茄雞肉綠咖哩，香氣奔放辣度明亮、醬汁滑順，用石臼慢慢磨細的手工綠辣椒咖哩醬是紮實基礎，肉汁的鮮甜也熬煮到位。
用豬油鑊氣炒的醬香四溢、滑Q的泰式炒河粉，充滿泰國香料香氣，撒上烤香的酥脆花生粒，午餐消夜任何時候都適合快速炒一盤。南薑酸辣魚片湯，湯頭鮮美夠勁，軟嫩的鮮魚片，溫潤元氣又下火。
餐後甜點是爽口的貴妃荔枝香茅冰沙，與驚喜的曼谷東方文華宮廷糯米小煎餅…。
泰菜融合了數百年來印度、中國、緬甸、寮國、越南…的文化元素與料理概念，在精進研發時越發感受泰菜的內涵深厚。
這個夏天，期待與您共度這個風味更豐富完整的新版泰美味3，歡迎您來信報名參加，謝謝您。
最新課程表：(以下名額會隨時變動)
10/22(四)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
10/21(三)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
10/17(六)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
10/17(六)10:00~12:30泰美味3 (新版) (餘3位)
10/15(四)14:30~17:00泰美味3 (新版) (餘3位)
10/15(四)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
10/14(三)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
10/14(三)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
10/10(六)14:30~17:00泰美味3 (新版) (餘1位)
10/10(六)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
10/8(四)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
10/8(四)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
10/7(三)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
10/7(三)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
10/3(六)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
10/3(六)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
10/1(四)14:30~17:00泰美味3 (新版) (餘3位)
10/1(四)10:00~12:30泰美味3 (新版) (餘1位)
9/30(三)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
9/30(三)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
9/26(六)14:30~17:00泰美味3 (新版) (餘2位)
9/26(六)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
9/24(四)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
9/24(四)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
9/23(三)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
9/23(三)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
9/19(六)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
9/19(六)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
9/17(四)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
9/17(四)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
9/16(三)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
9/16(三)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
9/12(六)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
9/12(六)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
9/10(四)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
9/10(四)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
9/09(三)14:30~17:00泰美味3 (新版) full
9/09(三)10:00~12:30泰美味3 (新版) full
課程說明：(請務必詳讀)
1.有開課的上午，店舖9:45開門。
2.課程準時開始，教室提早5分鐘開放進場。
3.抵達時，請先至櫃台劃位，在店舖休息區等候。
4.課堂中提供完整餐點。
5.此堂為示範課程(無實作)，一班九位學員。
6.店舖販售課程中使用的生鮮食材，請讓我們盡力保護地球減少包材，若您可能購物，請您務必攜帶可耐重的保冷購物袋、冰寶、家中回收的包裝泡綿紙。
7.購物紙袋費用(小紙袋:5元；大紙袋:6元；雙層大紙袋:10元)。
8.課程中歡迎拍照記錄，請勿錄影。
9.課程取消方法http://www.mdm.tw/b43.php。
10.課程內容可能因最佳規劃考量而稍有不同。
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2020年7~8月暑假/桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐
酸豆葡萄乾松子鮮魚片捲
托斯卡尼田園串燒
義大利手工香腸
燒烤戰斧豬排
蜂蜜芥末醬
夏洛特小馬鈴薯餅
托斯卡尼新鮮手拉麵
傳統茄汁醬
義大利奶油霜輕蛋糕
芒果覆盆子藍莓沙巴雍
$3,000/位/堂
義大利中部地區的傳統手拉義大利麵(Pici)，紮實質樸。我們用完熟的新鮮小番茄熬煮樸素鄉村風味的清爽醬汁，好適合夏日。
在托斯卡尼，歡聚烤肉之時，常會看到這道田園串燒，甜美的蔬菜塊、手工香腸、酥脆的麵包，鼠尾草與月桂葉串在肉與肉之間，神奇的香氣彷彿到了托斯卡尼。
我們教孩子將戰斧豬排煎到內部剛剛好的熟度與厲害的色澤，讓全家人驚喜，搭配自製的蜂蜜芥末醬。整顆夏洛特小馬鈴薯餅煎到表皮焦香，撒上辛香料，好吃極了。
大人班，食譜較進階，教做肉香肉汁四溢的手工義大利香腸。增加一道前菜，用炙燒的鮮魚片裹酸豆葡萄乾松子魚肉泥，風味層次豐富，夏日搭配一杯冰白酒，彷彿又有滿滿力氣面對工作生活。
小小圓圓可愛的奶油餡輕蛋糕，口感輕盈好適合夏天，蛋黃比例較高的蛋糕柔軟香氣濃郁，有一層薄薄的脆糖酥皮，夾上完美的奶油霜，製作過程孩子一定很開心，是細緻的美味。
沙巴雍Zabaione，是一道經典的義大利餐後甜點，新鮮芒果覆盆子藍莓淋上輕盈帶有空氣感的沙巴雍醬，讓水果瞬間變身成清爽的高級甜點。
最新課程表：(以下名額會隨時變動)
8/29(六)14:30~17:00桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/29(六)10:00~12:30桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/27(四)14:30~17:00桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/27(四)10:00~12:30桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/26(三)14:30~17:00桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/26(三)10:00~12:30桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/22(六)14:30~17:00桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/22(六)10:00~12:30桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/20(四)14:30~17:00桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/20(四)10:00~12:30桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/19(三)14:30~17:00桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/19(三)10:00~12:30桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/15(六)14:30~17:00桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/15(六)10:00~12:30桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/13(四)14:30~17:00桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/13(四)10:00~12:30桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/12(三)14:30~17:00桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/12(三)10:00~12:30桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/08(六)14:30~17:00桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/08(六)10:00~12:30桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/05(三)14:30~17:00桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
8/05(三)10:00~12:30桿麵條煮托斯卡尼夏日午餐full
課程說明：(請務必詳讀)
1.有開課的上午，店舖9:45開門。
2.課程準時開始，教室提早5分鐘開放進場。
3.抵達時，請先至櫃台劃位，在店舖休息區等候。
4.課堂中提供完整餐點。
5.此堂為示範課程(無實作)，一班九位學員。
6.店舖販售課程中使用的生鮮食材，請讓我們盡力保護地球減少包材，若您可能購物，請您務必攜帶可耐重的保冷購物袋、冰寶、家中回收的包裝泡綿紙。
7.購物紙袋費用(小紙袋:5元；大紙袋:6元；雙層大紙袋:10元)。
8.課程中歡迎拍照記錄，請勿錄影。
9.課程取消方法http://www.mdm.tw/b43.php。
10.課程內容可能因最佳規劃考量而稍有不同。
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服務電話 : 02-2966-8189 營業時間：周二~周六 12:00~18:00
歡迎您來信或來電詢問課程。
