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最新課程表&報名

mama de maison

 料理教室

    Lady's Cooking Club

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20204~5/生活風格課程13-春天的深夜食堂


釀野梅露

浸野梅酒

帶殼牡蠣佐雪花醋

炙燒整塊牛肉

生薑汁涼拌蔬菜絲

豬肉八丁味噌煮

鮭魚玄米茶泡飯

豆腐山藥漢堡排

春蔬筍清湯

可麗餅佐紅酒漬草莓湯汁

 

$3,200//

 

今年盤點梅樹現況,四月是那瑪夏野梅熟度香氣最適合釀酒的狀態,分享我們釀美味漂亮的梅露與梅酒的重點,並學習用梅露調製跟春酒課一樣好好喝的梅清酒。

 

前菜是酒煎新鮮帶殼牡蠣,淋上果凍狀的酸柑雪花醋,多汁濃厚,滿滿的感動滋味。用清爽的雞胸絞肉、豆腐、滑順的山藥,做出爽口柔軟的漢堡排,淋上香氣十足的紫蘇汁,可以一片接一片吃不停。

 

當季的甜美春筍、油菜花、鴨兒芹,構成一道散發春天香氣口味風雅的清湯。

 

讓全家人眼睛發亮的主菜,將整塊牛腰脊肉表面烤的香氣四溢,肉汁緊緊鎖在裡面,切片後豪氣的擺盤,再搭配爽口的生薑醬汁涼拌蔬菜絲,實用又豪華。

 

完勝的豬肉八丁味噌煮,是意想不到的美味,用豆渣把豬五花肉燉煮至入口即化,正統煮出風味層次黝黑發亮的味噌醬汁。搭配一碗玄米茶香四溢熱騰騰的鮭魚茶泡飯,完整又滿足。

 

草莓正當季,用紅酒香料漬煮佐糖漬櫻桃,作法好簡單,放在冰箱,搭配現煎的可麗餅,是在家隨手可得的清爽幸福甜點。

 

在安靜作息保守的四月,用溫柔的深夜食堂料理撫慰全家的心靈,非常歡迎您報名參加,謝謝您。

 

最新課程表(以下名額會隨時變動)

5/13()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂包班

 

5/09()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

5/07()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

5/07()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂(包班)

5/06()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

5/06()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂(包班)



5/02(
)14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

5/02()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/30()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/30()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/29()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/29()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

 

4/25()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/25()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/23()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/23()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/22()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/22()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

 

4/18()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/18()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/16()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/16()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/15()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂(包班)

4/15()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂(包班)

 

4/11()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/11()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/09()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/09()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/08()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/08()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

 

4/04()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/04()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/03()14:30~17:00生活風格課程13-春天的深夜食堂full

4/03()10:00~12:30生活風格課程13-春天的深夜食堂full

 

*歡迎您來信報名或登記候補,請提供中文姓名,電話與希望上課時間,謝謝您。

課程說明(請務必詳讀)

1.這堂是示範教學課,無實作。

2.店舖販售課程中使用的生鮮食材,方便您馬上回家烹煮與家人共享,請您務必攜帶可耐重的保冷購物袋保冷劑包裝泡綿紙

3.為保護每一位學員:

進店舖之前,請先換上免洗室內鞋。
進店舖之後,濕紙巾仔細擦淨手部,酒精消毒,體溫測量。
待教室開放進場後,水槽洗手,安心開心的上課。

教室後門打開,是空氣流通的上課環境。

4.課堂中提供完整餐點。

5.課程準時開始,教室提早5分鐘開放進場。

6.有開課的上午,店舖9:45開門。

7.購物紙袋費用(小紙袋:5元;大紙袋:6元;雙層大紙袋:10)

8.課程中歡迎拍照記錄,請勿錄影。

9.課程取消方法http://www.mdm.tw/b43.php

10.課程內容可能因最佳規劃考量而稍有不同。


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 20203/中式傳統食物3-新春飲茶酒菜

上海脆皮生煎包

花雕大鮑魚冷盤

潮州白鹵水豬雜

陳年紅糟雞肉蒸飯

精緻小菜三拼(辛炒辣椒、糖漬小黃瓜藥膳溏心蛋)

宮廷酸辣湯

客家蛋黃豆沙芋棗

*品嚐2019春釀那瑪夏有機野梅酒

 

$3,200//

 

2019春天,醃了一批那瑪夏野梅酒。2020春天,準備開封搭配新春飲茶酒菜課程,十道菜,十全十美。

 

豪華醉醃整顆大鮑魚,一上桌讓人垂涎三尺,學習如何將大鮑魚煮的柔軟多汁。上海生煎包,煎的薄薄一層酥皮、麵體香有咬勁,豬皮凍肉餡鮮美,在家現煎現吃最美味。

 

潮汕南薑滷水、用菊花心火油悶至軟入味的豬雜,各種辛香料融合接力讓這道菜帶來具深厚度的美味。陳年紅糟雞肉土鍋飯,釀酵的umami風味是永遠的經典。

 

溏心蛋的靈魂在滷汁、過癮的辛炒辣椒小菜、爽口的糖漬小黃瓜,是完美三拼。宮廷酸辣湯使用正統中式技法,講究酸辣平衡、口感乾淨味道豐富的一道實用湯品。

 

客家蛋黃豆沙芋棗,蒸的鬆鬆的產季芋泥、綿細的甜豆沙與烤的鹹香的鴨蛋黃,外皮烤的薄薄酥香,是一道味蕾進入天堂般的鹹甜組合,搭配一杯舒服的菊普熱茶。

 

2020年新春第一堂課,非常歡迎您報名參加,謝謝您。


最新課程表
(以下名額會隨時變動)

3/28()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/28()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

 

*歡迎您來信報名或登記候補,請提供中文姓名,電話與希望上課時間,謝謝您。


課程說明(請務必詳讀)

1.店舖販售課程中使用的生鮮食材,方便您馬上回家烹煮與家人共享,請您務必攜耐重的保冷購物袋保冷劑包裝泡綿紙

2.為保護每一位學員:

進店舖之前,請先換上免洗室內鞋。
進店舖之後,濕紙巾仔細擦淨手部,酒精消毒,體溫測量。
待教室開放進場後,水槽洗手,安心開心的上課。

教室後門打開,是空氣流通的上課環境。

3.課堂中提供完整餐點。

4.課程準時開始,教室提早5分鐘開放進場。

5.有開課的上午,店舖9:45開門。

6.購物紙袋費用(小紙袋:5元;大紙袋:6元;雙層大紙袋:10)

7.課程中歡迎拍照記錄,請勿錄影。

8.課程取消方法http://www.mdm.tw/b43.php

9.課程內容可能因最佳規劃考量而稍有不同。


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服務電話 : 02-2966-8189 營業時間:周二~周六 12:00~18:00 

歡迎您來信或來電詢問課程。
                        

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