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mama de maison

 料理教室

    Lady's Cooking Club

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20202~3/中式傳統食物3-新春飲茶酒菜


鐵鍋上海生煎包

醉大鮑魚冷盤

油悶潮州鹵水豬雜

自家紅糟雞肉蒸飯

精緻小菜三拼(飄香溏心蛋、辛炒辣椒、糖漬小黃瓜)

宮廷酸辣湯

客家蛋黃豆沙芋棗

*品嚐2019春釀那瑪夏有機野梅酒(或日本手工梅酒)

 

$3,200//

 

2019春天,醃了一批那瑪夏野梅酒。2020春天,準備開封搭配新春飲茶酒菜課程,十道菜,十全十美。

 

豪華醉醃整顆大鮑魚,一上桌讓人垂涎三尺,學習如何將大鮑魚煮的柔軟多汁。鐵鍋生煎包,煎的薄薄一層酥皮、麵體香有咬勁,豬皮凍肉餡鮮美,在家現煎現吃最美味。

 

潮汕南薑滷水、用菊花心火油悶至軟入味的豬彎、豬雜,各種辛香料融合接力讓這道菜帶來具深厚度的美味。甜米酒紅糟蒸肉是外婆從小帶給我最美味的記憶,釀酵與基酸結合的umami風味是永遠的經典。

 

溏心蛋的靈魂在滷汁、過癮的辛炒辣椒小菜、爽口的糖漬小黃瓜,是完美三拼。宮廷酸辣湯使用正統中式技法,講究酸辣平衡、口感乾淨味道豐富的一道實用湯品。

 

客家蛋黃豆沙芋棗,蒸的鬆鬆的產季芋泥、綿細的甜豆沙與烤的鹹香的鴨蛋黃,外皮烤的薄薄酥香,是一道味蕾進入天堂般的鹹甜組合,搭配一杯舒服的阿里山熱茶。

 

2020年新春第一堂課,非常歡迎您回信報名參加,謝謝您。

 

最新課程表(以下名額會隨時變動)

3/28()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/25()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

 

3/21()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/21()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/19()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/19()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

3/18()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/18()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

 

3/14()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/14()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/12()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/12()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

3/11()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/11()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

 

3/07()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/07()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/05()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

3/05()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/04()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

3/04()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

 

2/29()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/29()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/27()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/27()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/26()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/26()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

 

2/22()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/22()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/21()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

2/20()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/20()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

2/19()14:30~17:00中式傳統食物3-新春飲茶酒菜(包班)

2/19()10:00~12:30中式傳統食物3-新春飲茶酒菜full

 

*歡迎您來信報名或登記候補,請提供中文姓名,電話與希望上課時間,謝謝您。

課程說明
(請務必詳讀)

1.課程準時開始,教室提早5分鐘開放進場。

2.有開課的上午,店舖9:45開門。

3.抵達時,請先至櫃台劃位,在店舖休息區等候。

4.課堂中提供完整餐點。

5.店舖販售課程中使用的生鮮食材,我們盡力保護地球,請您務必攜帶可耐重的保冷購物袋、保冷劑(冰堡)、包裝泡綿紙。

6.購物紙袋費用(小紙袋:5元;大紙袋:6元;雙層大紙袋:10)

7.課程中歡迎拍照記錄,請勿錄影。

8.課程取消方法http://www.mdm.tw/b43.php

9.課程內容可能因最佳規劃考量而稍有不同。





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服務電話 : 02-2966-8189 營業時間:周二~周六 12:00~18:00 

歡迎您來信或來電詢問課程。
                        

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